黑大蒜羅漢果燉豬瘦肉黑大蒜羅漢果煲豬瘦肉能疏風(fēng)發(fā)汗、利咽化痰，且氣味清潤鮮美可口，是預(yù)防感冒和咳嗽的良方藥膳，且男女老少皆宜，可為這段時(shí)期常飲的湯水，特別適合老人家飲用。黑大蒜是經(jīng)加工處理的大蒜，中醫(yī)與現(xiàn)代醫(yī)學(xué)都一致認(rèn)為它有通五臟、過諸竅、消癰腫、化積食和殺菌散寒的作用。
材料：黑大蒜2個(gè)、羅漢果1/4個(gè)、豬瘦肉50~100克、生姜1片。
烹制：黑大蒜不去皮;羅漢果稍浸泡;豬瘦肉洗凈，切小方塊狀。一起與生姜下燉盅，加熱開水250毫升（約1碗量）加蓋隔水燉約2個(gè)半小時(shí)便可。進(jìn)飲時(shí)方下鹽。為1人量。
番茄豬肝湯
番茄豬肝湯養(yǎng)肝明目，增強(qiáng)免疫力。用于防感冒、防治夜盲癥及免疫力低下者。豬肝養(yǎng)肝明目，增強(qiáng)免疫力;蘑菇補(bǔ)益脾胃，益陰養(yǎng)肝，降壓，降脂，潤燥化痰，增加白細(xì)胞;蝦仁、番茄均是能夠增強(qiáng)人體免疫力的食品，番茄可增強(qiáng)營養(yǎng)，減少感冒的發(fā)生。
材料：豬肝250克，蝦仁25克，蘑菇40克，雞蛋1只，番茄150克，黃酒、蔥段、姜片、胡椒粉、精鹽適量。
做法：將豬肝切去筋膜洗凈，切丁后加上酒、姜汁、蛋液、鹽、胡椒粉，攪打成漿。用旺火蒸10-15分鐘至結(jié)膏。清水加蝦仁、黃酒沸煮5分鐘后倒入蘑菇、番茄丁和肝膏，再煮沸，調(diào)味即可。
蔥白蘿卜魚頭湯
蔥白發(fā)散風(fēng)寒，有發(fā)汗解表的作用;白蘿卜健補(bǔ)脾胃，具有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用。香菜又名芫荽，味辛，具有發(fā)汗透疹，消食下氣，醒脾和中的功效;此湯膳能幫助身體祛除風(fēng)邪，預(yù)防感冒，而且味道鮮美，健脾養(yǎng)胃。
材料：蔥白30克，白蘿卜200克，香菜5克，魚頭200克，姜片若干。
做法：先將各物洗凈，蔥白切段，白蘿卜去皮切塊;魚頭去鰓洗凈后切塊，并用紹酒、胡椒粉各少許拌腌片刻，起油鍋煎至微黃，濺入少量清水，再加入清水1250毫升和姜，武火滾沸后下蘿卜、蔥白香菜，再改小火滾約40分鐘，下鹽調(diào)味便可。
春季遠(yuǎn)離感冒的干擾，除了用食補(bǔ)預(yù)防外，適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行運(yùn)動(dòng)也是強(qiáng)身健體的必備方法哦。
